听人说，长期吃十谷米，几十年的便秘解决了，一二十年的斑去掉了，女性内分泌紊乱正常了，甚至连癌症也消失了，减肥、降三高更不在话下，还听说少林寺的老和尚吃了，活到100多岁却像60多岁……听起来，这十谷米好像是包治百病的灵丹妙药？那么究竟是怎么回事呢？

      一、什么叫十谷米

一般是指：糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成。仔细研究这些食品的营养成分，我们找到了十谷米神奇的答案。以上十种，可同时煮熟。

作法：
将十谷米加水放入高压锅中煮成稀粥。因为十谷米不容易煮烂，高压锅上气之后调成小火压2个小时，煮出来的粥很烂容易消化。

 二、十谷米的特点   

　　糙米，是只去掉糠壳而不再熟化研磨的全谷大米，其稻米的营养成分保留得最完整：与经过多次熟化处理的精米相比，糙米的B1含量是精米的12倍，纤维素含量是精米的14倍，维生素E也是精米的10倍。糙米还含有丰富的矿物质。

        十谷米里的每一种食物，由于食物结构的限制，都无法实现精加工，几乎都只能带皮食用，因而与糙米一样，完整保留了食物里的各类营养素，几乎都含丰富的纤维素，矿物质，B族维生素。例如，钙，钾，维生素E，B1、B2、B6等，尤其是荞麦、大麦、燕麦，纤维素、维生素E、矿物质含量都很高。

　　三、十谷米的营养价值

这些营养素对人体的健康有什么好处呢？

纤维素含量高，食物的升糖指数低，因而具有降糖、降脂、改善便秘等功效。维生素Ｅ，具有平衡内分泌等功效。
 

尤其是B族维生素，具有促进血液循环、扩张血管的功能，因此，补充B族，具有降血压，降血脂，保护心脏的作用；B族维生素具有促进胃肠功能的作用，因此，摄入B族能促进胃肠蠕动，缓解胃肠疾病；B族维生素具有保护皮肤健康的功能，有的还能抑制黑色素，B族维生素还参与调节女性内分泌，例如缺乏B3、B6会导致女性月经不调或闭经；B族维生素还有减肥的功效，例如十谷米中含量最多的B1，是能量代谢的必须物质，如果B1缺乏，就会造成能量堆积，引起肥胖。

当然，十谷米饭未必限于十种谷物，例如还可加入黑豆、黄豆、白豆、绿豆等等，让十谷米饭的颜色更加丰富，从而使营养物质更丰富、协同作用更强，整体功效更加完善。每天坚持吃十谷米饭，用十谷米饭替代白米白面做主食，能大大缓解身体对相关营养物质的缺乏，几个月以后，相关的慢性疾病的症状，将会明显的改善。

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